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Sabakaita nasce dalla passione di Claudio Rossi per la cucina giapponese. Di padre in figlio, lo stesso amore per questa straordinaria cultura culinaria rivive negli esperimenti di Riccardo. Dopo anni di cucina nomade, in giro per l’Italia, Sabakaita torna alle sue radici forlivesi. Non cambiano la scrupolosa attenzione verso la materia prima, sempre freschissima e di primissima qualità, e la maniacale cura per i dettagli. La scelta di abbinare una selezione di cocktail alla nostra proposta vuole rendere ancora più unica l’esperienza di sabakaita